Kanakeitto Tom-Kha-Gai 
Raaka-aineet:
Kanan rintaleikettä 400 g
vettä 1 l
kookosmaitoa 6 dl
limetti- tai sitruunamehua 4 rkl
suolaa 3 rkl
sieniä 390 g
minitomaatteja 1 pkt
ruohosipulia (tuoretta) 1 pkt
korianteria (tuoretta) 1 pkt
sipulia 1 kpl
galangal-juurta (tuoretta) 1 kpl
sitruunaruohoa (tuoretta) 1 kpl
limetin lehtiä 3 kpl
punaista chiliä (tuoretta) 3 kpl
Ohje:
Laita vesi, kookosmaito, galangal, sitruunaruoho sekä limetinlehdet kattilaan.
Kun vesi kiehuu, lisää suikaloidut kanat.
Kun kanasuikaleet ovat kypsyneet, laita loput raaka-aineet joukkoon.
Keitto on valmis.
Tarjoile valkoisen riisin kera.